最高のビールを造るために
- ―北海道でビールを
造りはじめた理由は？ -
「北海道の雄大な大地で育った原料を使ってビールを造りたい」その想いで北海道に来て地ビール会社を立上げました。 現状は大麦の一部と江別小麦「ハルユタカ」を使用するにとどまっていますが、将来的には原材料がオール北海道のビールを造りたいと思います。
さかぐち・のりまさ氏
「ＳＯＣブルーイング株式会社」代表取締役
「ＳＯＣブルーイング株式会社」代表取締役
豊富な種類・良質な味わい
- ―商品について教えてください。
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北海道江別産のハルユタカという小麦を使用した「ヴァイツェン」や、ホップをふんだんに使った「インディアペールエール」、 甘み・コクが特徴的な「ブラウンエール」、 コリアンダー・シナモンを入れた爽やかな黒ビール「コリアンダーブラック」等があります。 中でも「インディアペールエール」はジャパン・アジアビアカップで2年連続の金賞を受賞させていただきました。
ビールに対する飽くなき探究心
- ―ノースアイランドビールの強みは？
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弊社は50リッターという小ロットで仕込むことの出来る機器（BOPシステム）を保有しています。 頻繁にビール造りをして、極みのビールが出来上がりました。
誠実なビール造りで地ビールを全国へ
- ―今後の目標を教えてください。
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目標は「地ビール」を北海道から全国に発信していくことです。 弊社は本当に美味しいものを安心して飲んでいただくために、使用する材料から製造工程に至るまで徹底した品質管理を行っています。 「地ビール」の豊かな味わいをより多くの方に知っていただくために、これからも誠実なビール造りをしてまいります。
