たかはし・しゅういち氏
SAMA(有限会社ハイブリッジ)代表取締役
理想の味を求めて
- ―スープカレー屋を始めたきっかけは？
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私は昔からスープカレーが大好きで、色々なお店を食べ歩きしていました。 ある日、とある有名店に1時間程並んで食べたスープカレーに満足ができず、自分の理想の味を追求したいという思いに駆られ、その日にスープカレー屋を始めることを決意しました。
やみつきになる「コク」と「深み」
- ―「SAMA」のスープカレーについて教えてください。
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当店のスープカレーは、私自身が150店舗以上のスープカレーを食べ歩いて見つけた好みの味に対し、さらに「コク」と「深み」を追求することで「理想の味」を実現しています。 トマトベースにたまねぎをたっぷりと入れることで生まれる「コク」と「深み」は、一度食べたらまた食べたくなる「自信の一品」です。
自宅で手軽に本格スープカレー
- ―商品について教えてください。
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スープカレーをそのまま冷凍パックにしており、全国どこでもお店の味を楽しんでいただけます。 作り方は、冷凍されたスープカレーを解凍して鍋に入れ、5分程暖めるだけです。 大きなチキンレッグを同梱しておりますが、お好みでご自宅にある野菜を一緒に入れていただくと、より一層美味しくいただけます。 ぜひ一度お試しください。
※写真はSAMAの店舗で販売している スープカレーの一部です。
スープカレーを食文化に
- ―今後の取組、目標を教えてください。
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目標は日本全国の方々にスープカレーを楽しんでいただくことです。 スープカレーは札幌ではすでに食文化となっていますが、全国ではまだご存知ない方もたくさんいらっしゃいます。 いずれはスープカレーを全国共通の食文化として浸透させ、どなたも気軽に楽しめる食品にしたいと考えています。
